チーズ餃子
本日ご紹介するのは、ダイスチーズを入れて焼き上げた「チーズ餃子」です。レシピを見て頂ければお分かりのように、普段の餃子の作り方に、ダイスチーズをプラスして包んで焼くだけ。
たったそれだけで、いつもの餃子とは全く違う、チーズの旨味とコクがプラスされた極上チーズ餃子が出来上がります！
ちなみに「餃子なんて手間がかかるから家では餡から作らないよ」という方は市販の冷蔵餃子や冷凍餃子を焼く際、焼き上がりの少し前に餃子の上にシュレッドチーズをのせて頂いてもOK!それはそれで、とろけるチーズとカリッとチーズの二つの食感が楽しめるので美味しいですよ。是非お試しくださいね！
分量（20個分）
| 餃子の皮 | 20枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 120グラム |
| 白菜 | 150グラム |
| ニラ | 20グラム |
| 長ネギ | 10グラム |
| 生姜 | 一かけ（5グラム） |
| 醤油 | 大匙1 |
| 酒 | 小匙2 |
| 胡麻油（調味用） | 小匙1 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| お湯 | 二分の一カップ程度 |
| ダイスチーズ | サイコロ大20個 |
| サラダ油（フライパン用） | 小匙1～2 |
| 胡麻油（仕上げ用） | 小匙1 |
作り方
1. 白菜とネギはさっと湯通ししてからみじん切りにして水分を絞る
2. ニラもみじん切りにする。
3. ボールに豚挽き肉、みじん切りにした白菜、ネギ、ニラ、生姜を入れて、調味料を加えよく練る。
4. 「3」を冷蔵庫に入れて30分～1時間ほど寝かせた後、冷蔵庫から取り出し、スプーンなどで適量を取り、餃子の皮にのせる。
5. 餡の上にダイスチーズをのせ、皮の周りに水（または水溶き小麦粉）を塗り、包み込む。
6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、餃子を並べ、中火で30秒から1分ほど焼く。
7. 「6」のフライパンにお湯をさしてふたをし、中火で蒸し焼きにする。お湯の量の目安は餃子が三分の一程度浸るくらい。
8. お湯が無くなってきたら、蓋をとって胡麻油を回し入れ、パリッと焼き上げる。
