About Cooking Cheese

当店について

“こんなお店あったらいいな”と思ってもらえるよう、塊でドーンとチーズを売るのではなく、少しずつ試されるように、50gパックの販売に、チーズフォンデュ向け等料理の用途ごとに、シュレッドチーズ(短冊状のチーズ)をブレンドしてパック販売などチーズのプロモーション一筋30年の店主のアイディア溢れる、一風変わったチーズ専門店です。

店主の思いは、地元の練馬区民の皆様が「また食べたい」「誰かに食べさせたい」と思ってくださるような愛される商品、練馬区の食の充実や観光に貢献できるような商品開発を目指し、「とにかくチーズが好き!」「選りすぐりのチーズで食事やティータイムを豊かにしたい」という人はもちろん、チーズの初心者もぜひお立ち寄りください。

チーズに関する器具・調味料も取り揃えています。きっと新たな美味しさを発見していただけると思います。

会社概要

社 名:有限会社メルティングポット
所在地:〒178-0063 東京都練馬区東大泉5-38-20 1階
問合せ:TEL / FAX03(5935)4428 / 03(5935)4429
設 立:2001年3月 (2017年11月 クッキング・チーズオープン)
資本金:3,000,000円
代 表:佐藤 陽呂美(さとうひろみ)
業務内容:チーズショップ「クッキング・チーズ」運営、広告代理業 
適格請求書発行事業者
登録番号:T3012702013119

店主プロフィール

佐藤 陽呂美(さとう ひろみ)

35 年にわたり乳製品業界で商品開発やプロモーションに従事。11月11日「チーズの日」に行われるチーズファンのための感謝祭「チーズフェスタ」では広報を株式会社電通よりの委託で16年間担当する。

その後、オーストラリア酪農庁(現・デーリーオーストラリア)のプロモーション担当はじめ、フランス、イタリアで最大級のチーズメーカープロモーション、アメリカ乳製品輸出協会からの委託で「アメリカ産チーズメニューコンテスト」事務局はじめ、レシピ集制作などを担当。審査員には、イタリアン巨匠 ラ・ベットラ・ダ・オチアイオーナーシェフ 落合務氏を迎えプロを対象にした、コンテスト開催。

2017年12月に「クッキング・チーズ」を創業。現在は店主を務める傍ら、チーズを中心としたセールスプロモーションや商品プロデュース、中規模チーズ会社のコンサルタント等も行う。

2024年~大泉学園の地域住民の皆様が大泉学園に残したいと思う個店を選び、応援していくプロジェクト「大泉遺産プロジェクト」を立ち上げ、活動中。

代表 佐藤 陽呂美インタビュー記事

当店の人気商品

※価格は税込です。チーズの仕入れ状況によって価格・内容は変更する場合があります。

人気No.1 チーズガレット ※店頭販売のみ

厳選した3種のナチュラルチーズを使ったプレーン味、2種類のナチュラルチーズを使ったブラックペッパー味。丸型のマカロン型に入れて焼き上げた、丸型うす焼 プレーン味の3商品が定番商品です。おやつ、おつまみ、サラダのトッピングに。
写真左からプレーン味、ブラックペッパー味各430円 丸型うす焼き プレーン味 400円
*練馬のオススメ商品「ねりコレ2020—2022」認定商品

チーズガレットプレーン

チーズガレット ブラックペッパー

チーズガレットギフト

人気No.2 チーズ屋さんのピザセット

直径22センチ・2枚分入り:1,510円

3種のチーズを季節に合わせてブレンド。オリーブ、ドライトマト、カットチーズが別添で、自由にトッピングを楽しみながら、ご自宅で本格的なピザが味わえます。

*練馬のオススメ商品「ねりコレ2022—2024」認定商品

*光文社ギフトセレクトショップ「セレSTORY」の『その人想いの手土産』にも紹介されました

人気No.3 オードブルセット

2~3名様用:1,650円

チーズブレンダーがセレクトしたチーズが主役のオードブルです。ワインや洋酒にぴったりの7種のチーズと2種のおつまみを盛り込みました。要事前予約。

料理用ブレンドチーズ

取り扱いチーズは9種類、200g 600円~、

【取り扱いチーズ】2024年10月現在

レッドチェダー、ホワイトチェダー、モントレージャック、モッツァレラ 、ゴーダ、ステッペン、グリュエール、エメンタール、サムソーなど、9種のシュレッドチーズから、お好みのチーズをブレンドしていただけます。また、チーズブレンダーによるオリジナルブレンドも4タイプご用意しています。

シュレッドチーズ

シュレッド(Shred)は、英語で「一片、断片、破片」というような意味を持つ単語で、「シュレッドチーズ」とは文字通り大きなチーズを細かな断片にカット/削ったものです。皆さんもピザやピザトーストなどを作る際に使ったことがあるのではないでしょうか。

独立行政法人農畜産業振興機構の家庭用チーズ需要の統計を見ても、日本ではこのシュレッドチーズが最も多い消費量となっていますが、この消費量ダントツ1位のシュレッドタイプのチーズを専門的に販売するお店は今までありませんでした。

当店ではこのシュレッドチーズを用途に合わせてオリジナルブレンドして販売しております。

シュレッドチーズの詳細はこちらから →当店のシュレッドチーズの詳細

ベルギーワッフル クリームチーズサンド ※店頭販売のみ

ラムレーズン入り、チョコ&ブラックペッパー入り:各497円

ベルギーワッフルにオリジナルクリームチーズをサンド。ラムレーズン入り、ブラックペッパーとほろにがビターチョコ入り。

ワッフル(ラムレーズン)

ワッフル(チョコ)

ダイスチーズ ※店頭販売のみ

1カップ(50g~):360円~

パルミジャーノ・レッジャーノ、モントレージャック、ミモレット、コンテなど、切りたてのチーズを新鮮なうちに楽しめる、リーズナブルな食べきりカップです。

くんせいチーズ

3種入り:1742円(箱代入り)

スモークゴーダ(70g)、スモークカマンベール(120g)、スモークパルミジャーノ・レッジャーノ(60g)の詰め合わせセット。ギフトの定番人気商品です。

店主こだわり食材・調理器具

累計6000本販売突破!チーズナイフはじめ、チーズに合うクラッカー、国産の天然はちみつ、調味料など店主厳選の商品を取り揃えております。
※チーズナイフ¥1,500

チーズ関連商品

ほかにも、チーズ関連商品を豊富に扱っております。

チーズとぴったりな食品、フードコーディネーターお勧めこだわりのイタリアの食材なども取り扱っております。大泉学園駅より徒歩5分の場所にある店舗のほか、オンラインショップでの販売もしております。お気軽にお越しください。

お取扱い商品は、商品の入荷・在庫状況、季節等によって変わることもございます。詳しくはお店で直接お尋ねいただくか、電話、または問合わせフォームからお問い合わせくださいませ。

お店紹介動画

人気の商品などのご紹介です。(音量にご注意ください)

お家で楽しむ!クッキング・チーズ人気商品紹介

シュレッドチーズのブレンド力を知りつくす