About Cooking Cheese
当店について
“こんなお店あったらいいな”と思ってもらえるよう、塊でドーンとチーズを売るのではなく、少しずつ試されるように、50gパックの販売に、チーズフォンデュ向け等料理の用途ごとに、シュレッドチーズ(短冊状のチーズ)をブレンドしてパック販売などチーズのプロモーション一筋30年の店主のアイディア溢れる、一風変わったチーズ専門店です。
店主の思いは、地元の練馬区民の皆様が「また食べたい」「誰かに食べさせたい」と思ってくださるような愛される商品、練馬区の食の充実や観光に貢献できるような商品開発を目指し、「とにかくチーズが好き!」「選りすぐりのチーズで食事やティータイムを豊かにしたい」という人はもちろん、チーズの初心者もぜひお立ち寄りください。
チーズに関する器具・調味料も取り揃えています。きっと新たな美味しさを発見していただけると思います。

店主プロフィール
佐藤 陽呂美(さとう ひろみ)
クッキング・チーズ代表。チーズブレンダー。30 年にわたり乳製品業界で商品開発やプロモーションに従事。11月11日「チーズの日」に行われるチーズファンのための感謝祭「チーズフェスタ」では広報を16年間担当する。2017年12月に「クッキング・チーズ」を創業。現在は店主を務める傍ら、チーズを中心としたセールスプロモーションや商品プロデュース、中規模チーズ会社のコンサルタント等も行う。
<資格・称号> シュバリエ・ドゥ・タストフロマージュ オフィシエ(フランスチーズ鑑評騎士の会)
当店の人気商品
※価格は税込です。チーズの仕入れ状況によって価格・内容は変更する場合があります。
人気No.1 チーズガレット
プレーン、ブラックペッパー:各400円、ギフト用:540円
厳選した3種のナチュラルチーズを使い、1枚ずつ焼き上げました。おやつ、おつまみ、サラダのトッピングに。
ケース入りの「ギフト用」はお土産にぴったりです。
*練馬のオススメ商品「ねりコレ2020—2022」認定商品


チーズガレットプレーン

チーズガレット ブラックペッパー

チーズガレットギフト
人気No.2 チーズ屋さんのピザセット
直径22センチ・2枚分入り:1,426円
3種のチーズを季節に合わせてブレンド。オリーブ、ドライトマト、カットチーズが別添で、自由にトッピングを楽しみながら、ご自宅で本格的なピザが味わえます。
*練馬のオススメ商品「ねりコレ2022—2024」認定商品
*光文社ギフトセレクトショップ「セレSTORY」の『その人想いの手土産』にも紹介されました


人気No.3 オードブルセット
2~3名様用:1,650円
チーズブレンダーがセレクトしたチーズが主役のオードブルです。ワインや洋酒にぴったりの7種のチーズと2種のおつまみを盛り込みました。要事前予約。
料理用ブレンドチーズ
取り扱いチーズは13種類、200g 500円~、
【取り扱いチーズ】2022年9月現在
レッドチェダー、ホワイトチェダー、モントレージャック、コルビージャック、モッツァレラ 、ゴーダ、ステッペン、グリュエール、エメンタール、スモークゴーダ、サムソーなど、13種のシュレッドチーズから、お好みのチーズをブレンドしていただけます。また、チーズブレンダーによるオリジナルブレンドも4タイプご用意しています。

シュレッドチーズ

シュレッド(Shred)は、英語で「一片、断片、破片」というような意味を持つ単語で、「シュレッドチーズ」とは文字通り大きなチーズを細かな断片にカット/削ったものです。皆さんもピザやピザトーストなどを作る際に使ったことがあるのではないでしょうか。
独立行政法人農畜産業振興機構の家庭用チーズ需要の統計を見ても、日本ではこのシュレッドチーズが最も多い消費量となっていますが、この消費量ダントツ1位のシュレッドタイプのチーズを専門的に販売するお店は今までありませんでした。
当店ではこのシュレッドチーズを用途に合わせてオリジナルブレンドして販売しております。
シュレッドチーズの詳細はこちらから →当店のシュレッドチーズの詳細
ベルギーワッフル クリームチーズサンド
ラムレーズン入り、チョコ&ブラックペッパー入り:各497円
ベルギーワッフルにオリジナルクリームチーズをサンド。ラムレーズン入り、ブラックペッパーとほろにがビターチョコ入り。


ワッフル(ラムレーズン)

ワッフル(チョコ)
ダイスチーズ
1カップ(50g~):360円~
パルミジャーノ・レッジャーノ、モントレージャック、ミモレット、コンテなど、切りたてのチーズを新鮮なうちに楽しめる、リーズナブルな食べきりカップです。


くんせいチーズ
3種入り:1742円(箱代入り)
スモークゴーダ(70g)、スモークカマンベール(120g)、スモークパルミジャーノ・レッジャーノ(60g)の詰め合わせセット。ギフトの定番人気商品です。

店主こだわり食材・調理器具
累計6000本販売突破!チーズナイフはじめ、チーズに合うクラッカー、国産の天然はちみつ、調味料など店主厳選の商品を取り揃えております。
※チーズナイフ¥1,500

チーズ関連商品
ほかにも、チーズ関連商品を豊富に扱っております。
チーズとぴったりな食品、フードコーディネーターお勧めこだわりのイタリアの食材なども取り扱っております。大泉学園駅より徒歩5分の場所にある店舗のほか、オンラインショップでの販売もしております。お気軽にお越しください。


お取扱い商品は、商品の入荷・在庫状況、季節等によって変わることもございます。詳しくはお店で直接お尋ねいただくか、電話、または問合わせフォームからお問い合わせくださいませ。
お店紹介動画
人気の商品などのご紹介です。(音量にご注意ください)