今回ご紹介するチーズはパルミジャーノ･レッジャーノです。

身近なチーズの一つなので、お好きな方も多いでしょう。かたまりで流通しているのは勿論、粉チーズとしてもよく見かけますね。このパルミジャーノ･レッジャーノは、イタリアのパルマ地方原産のナチュラルチーズです。とてもかたいので、粉チーズにして用いられることが多いですが、小さくしてそのままかたまりを口にしてもとても美味しいチーズです。パスタのほか、グラタンやスープなどに用いられます。粉になったものを購入すれば、使う際には手間はかかりませんができればかたまりを買ってきて、使用する際にチーズグレーター（チーズおろし器）を使って好みの量を削ってかけると風味が全然違うのでおすすめです！