明日（2018年1月24日）よりアメリカチーズフェアを開催いたします！ ○アメリカを代表するチーズ　モントレージャック、コルビージャック、ペッパージャックのシュレッドチーズ、スライスチーズ、ダイスチーズ、カットチーズの販 […]

粉チーズの保存方法と賞味期限 今日はお客様からのご質問も多い「粉チーズの保存方法」と賞味期限についてお話しします。 皆さんは粉チーズはどのようにして保存されていらっしゃるでしょうか？多くの方が冷蔵庫に入れていらっしゃるの […]

ピザトーストの味がワンランクアップのゴーダ、サムソー、グリュエール、パルミジャーノ・レッジャーノの4種をバランスよくミックス。定番の「チーズトースト」が、断然美味しさアップ。ピザやグラタンにも最適で、具材の味をじゃませず […]

チーズフォンデュに欠かせないエメンタールを中心にゴーダ、サムソー、ホワイトチェダー、パルミジャーノ・レッジャーノの5種類のチーズをブレンド。冬の定番！「チーズフォンデュ」用としてブレンドしました。日本人の味覚に合ったほど […]

今回ご紹介するのはモッツァレッラです。 知名度が高いチーズなので、ご存知の方も多いかと思います。トマトと一緒に食べたり、ピザにのせたりと様々に活躍するチーズですね。このモッツァレッラは、イタリア産のチーズで、イタリアの中 […]

レッドチェダーに、のびの良いモッツァレラ。香り際立つ、パルミジャーノ・レッジャーノをまぶしました。 料理に最適なブレンドです。加熱すると溶けがよく、ほどよい糸引きと焦げ目がついて、さらに芳醇な香りが楽しめます。レッドチェ […]

マイルドでクリーミーセルロースなし5種のチーズ配合です。 熱に溶けやすくて伸びが良く、生のままサラダなどに使っても美味しいチーズを厳選してブレンドしました。 使用チーズはゴーダ、ステッペン、マリボー、コルビージャック、サ […]

今回ご紹介するのは三大ブルーチーズの一つにも数えられるスティルトンチーズです。三大ブルーチーズのあとの二つ「ゴルゴンゾーラ」や「ロックフォール」に比べると、チーズ好きの方以外にはあまりなじみのない名前かもしれませんが、原 […]

今回ご紹介するのはペコリーノ・サルドです。 ペコリーノ・サルドは、イタリアの島の一つ、「サルデーニャ島」を原産とするチーズで原料に羊の乳を用いた「羊乳チーズ」です。「サルド」とはサルデーニャのことで、サルデーニャのペコリ […]

トランプ大統領が来日した際に食したことで話題になったハンバーガーにも使われていたコルビージャックは、アメリカを代表するチーズの一つ。美しいマーブル模様が特徴的なこのチーズは、クセがなくてマイルドなことで知られる「モントレ […]

今回ご紹介するチーズはパルミジャーノ･レッジャーノです。 身近なチーズの一つなので、お好きな方も多いでしょう。かたまりで流通しているのは勿論、粉チーズとしてもよく見かけますね。このパルミジャーノ･レッジャーノは、イタリア […]

今回ご紹介するチーズは「レッド・ウィンザー」です。 淡いクリーム色に赤いまだら模様の入ったこの独特の見た目をしたチーズは、イギリスのチェダーチーズの一種。低温殺菌牛乳とワイン（ボルドーワイン、またはポートワインとブランデ […]

ただ今、クッキングチーズではセールを実施中です。一度試して頂ければ、その美味しさに納得いただけるような、厳選された品々が、今だけのお買い得なお値段となっています。（一部対象外） 是非とも大泉学園にあるチーズのお店「クッキ […]

クッキング・チーズは、年内は休まず営業いたします。年始は2018年1月5日より営業いたします。 2017年12月29日（金）　通常営業 2017年12月30日（土）　通常営業 2017年12月31日（日）　18:00まで […]

当店の人気NO.1「モントレージャックのプロヴァンス風オリーブ漬け」 インスタグラム映え!?すると人気。 バター風味のモントレージャックとオリーブの相性が抜群です。 お酒のおつまみとしてオススメなのはもちろん、ピザのトッ […]