とろーりチーズの焼きカレー
耐熱皿に、ご飯、カレーを盛ってシュレッドチーズをのせてオーブンで焼いた「とろーりチーズの焼きカレー」！大人も子供も大好きな味です。 レシピではカレーから作りますが、前の日の残りのカレーがある場合は勿論、そちらを使っていた […]
大泉学園の情報 大泉学園ガイド
今日は皆さんに、クッキングチーズのある大泉学園を少しご紹介したいと思います。 大泉学園の由来 大泉学園は、池袋駅から西武池袋線に乗って約20分ほどの場所にあります。「大泉学園」と聞くと、多くの方がそういう名前の学校がある […]
チーズ・イン・ハンバーグ
大人も子供も大好きなハンバーグのチーズ入り。とろりとろけるチーズが最高です！ 分量（2人前） 牛合いびき肉 150ｇ 玉ねぎ 50ｇ 油（玉ねぎ用） 小さじ2 溶き卵 1/4個 パン粉 大さじ2 牛乳 大さじ2 ナツメグ […]
身体にいい粉チーズを使ったレシピ 「手軽に本格」カルボナーラ
手軽に作れる本格的なカルボナーラ チーズにはカルシウムやビタミンなどが多く含まれ、美味しいのみならず、体にも良いことで知られていますが、チーズに豊富に含まれる亜鉛が血管の老化防止に効果があることが最近話題となっていますね […]
チーズのオイル漬け
分量 ゴーダチーズ 30g パプリカ 1/4個 オリーブの実 30g オリーブオイル 80㏄ 塩 3つまみ 乾燥バジル 小さじ1 にんにく（みじん切り） 適量 作り方 1.パプリカは一口サイズに切ってさっと熱湯にくぐらせ […]
ダイスチーズのピンチョス
簡単にできて、美味しくて、しかも喜ばれるおつまみ。一人飲みをいつもよりちょっぴりお洒落に。彼氏、彼女、旦那さんや奥さんと二人飲みをする時の「アテ」に。勿論、女子会や友人知人を呼んでパーティーをする時にも！ 分量 ダイスチ […]
濃厚チーズリゾット
分量（2人前） 冷凍ごはん 180g 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1/4株 ハム 2枚 牛乳 1/2カップ コンソメ 小さじ1 シュレッドチーズ 40g 塩、こしょう 少々 バター 5ｇ オリーブオイル 小さじ1 パセリ […]
根菜チップス
「血管の老化防止によい」と大注目の粉チーズを使った、簡単で手早くできてしかも美味しい根菜チップス。粉チーズを振ることで旨味がぐっと奥深いものになります。 分量（2人前） ごぼう 1/2本 れんこん 50g 粉チーズ 大さ […]
チーズを使ったおすすめレシピ デミトマチーズ焼き
デミトマチーズ焼き 分量（2人前） 合いびき肉 50g 玉ねぎ 1/2個 マッシュルーム 2個 トマト 1個 じゃがいも 1個 油 小さじ１ シュレッドチーズ 60g パセリ 適宜 ＜デミトマ […]
フィグと黄桃のデザートグラタン
分量（1人分） ドライイチジク 2個 黄桃缶詰 60ｇ くるみ 適量 シュレッドチーズ 20g 作り方 1.ドライイチジクは半分に切る。 2.くるみは荒く刻む。 3.黄桃は切れていなければ食べやすい大きさに切る。 4.耐 […]
ミニトマトとアンチョビのグリル クッキング・チーズのおすすめレシピ
ミニトマトとアンチョビのグリル 分量（2人前） ミニトマト 15個 粉チーズ 大さじ1 パン粉 大さじ1 アンチョビ 1枚 オリーブオイル 小さじ1 パセリ 適宜 作り方 1. 耐熱皿にミニトマトを入れる。 2. アンチ […]
イチジク漬けハチミツ チーズにあうおつまみ
クッキング・チーズでは、極上のチーズ達のほか、チーズとぴったりの食材、チーズ料理に重宝する食材や料理の味をワンランクアップしてくれる食材なども取り扱っています。それらは、食のプロやトップ料理人たちが選ぶような逸品ぞろい。 […]
今月のおすすめ ホワイトチェダー
クッキング・チーズの「今月のおすすめチーズ」は「ホワイトチェダーチーズ」です。 ホワイトチェダー チェダーチーズは、イギリスの南西部、サマセット州チェダー発祥のセミハードタイプのチーズ。1170年には生産されていたともい […]
チーズソース3種 クッキング・チーズのおすすめレシピ
チーズソース3種 分量 ＜ほうれん草チーズソース＞ シュッレッドチーズ 40g 牛乳 大さじ2 マヨネーズ 小さじ1 ほうれん草ピュレ 小さじ1 ＜かぼちゃチーズソース＞ シュッレッドチーズ […]
簡単キッシュ クッキング・チーズのおすすめレシピ
簡単キッシュ 分量（6個分） 卵 2個 牛乳 大さじ2 粉チーズ 大さじ2 塩/こしょう 少々 餃子の皮 6枚 ミニトマト 3個 ブロッコリー 適量 ハム又はベーコン 1枚 作り方 1.ハム又はベーコンは約1センチ角に切 […]
Wスモークの絶品ピザをご自宅で！
今日は、限定入荷の「スカモルツァチーズ」を使ったダブルスモークの絶品ピザをご紹介します。 まず、「スカモルツァチーズ」をご存じない方の為に、「スカモルツァチーズ」とはどんなチーズなのか簡単にご説明しましょう。 スカモルツ […]
フロマージュチョコフォンデュセット
バレンタインデー フロマージュ・チョコ・フォンデュセット 皆さんはチョコ・フォンデュをお召し上がりになったことはありますか？ 温められてとろけたチョコレートをマシュマロやイチゴなどにつけて食べるスイーツ。チョコ好き、甘い […]
和食にチーズのススメ 椎茸の肉詰めチーズ焼き
日本のチーズの歴史 日本にチーズが入ってきたのは、意外に古く飛鳥時代ともいわれています。一説には、仏教の伝来と共にチーズ（その頃は「蘇」または「正蘇」と呼ばれていました）の作り方や食文化が伝えられたとか。とはいえ、「蘇」 […]
クッキング・チーズ 定休日のお知らせ
クッキング・チーズの2月の定休日は月曜日となります。土日も夜7時半まで営業しておりますので、お近くの方は勿論、遠方より大泉学園にお越しの方も是非ご来店をお待ちしております。 Our regular closing day […]
モントレージャック
モントレージャック（シュレッドタイプ） モントレージャックは、クリーム色をしたアメリカ生まれのチーズ。18世紀に、カリフォルニア州にあるモントレー（Monterey＝アメリカ合衆国カリフォルニア州モントレー郡）のメキシコ […]
ソーセージ入り和風グラタン クッキング・チーズのおすすめレシピ！
ソーセージ入り和風グラタン 耐熱皿の真ん中にソーセージが一本どんっと入った和風グラタン。コルビージャックのシュレッドチーズをたっぷり散らした、いつものグラタンとは一味もふた味も違うグラタンです。意外に思われる方もいらっし […]
アメリカンチーズフェア開催中です！
クッキング・チーズでは、コルビージャックをはじめ、モントレージャック、ペッパージャック、クリームチーズなど、アメリカ産のチーズに注目した「アメリカン・チーズ・フェア」を本日24日（水）より2月3日（土）まで開催中です。 […]
明日24日より、アメリカチーズフェア開催！
明日（2018年1月24日）よりアメリカチーズフェアを開催いたします！ ○アメリカを代表するチーズ モントレージャック、コルビージャック、ペッパージャックのシュレッドチーズ、スライスチーズ、ダイスチーズ、カットチーズの販 […]
今月のおすすめチーズ ゴーダチーズ
クッキング・チーズの「今月のおすすめチーズ」はゴーダチーズです。 「ゴーダチーズ」は、チーズにあまり詳しくなくても「その名前は知っている」という方も多いのでは？実際、この「ゴーダチーズ」は世界で最もポピュラーなチーズの一 […]
粉チーズの保存方法
粉チーズの保存方法と賞味期限 今日はお客様からのご質問も多い「粉チーズの保存方法」と賞味期限についてお話しします。 皆さんは粉チーズはどのようにして保存されていらっしゃるでしょうか？多くの方が冷蔵庫に入れていらっしゃるの […]